営業許可取得の流れ

飲食店の営業許可取得の流れと注意点

飲食店の営業許可申請から営業開始までは以下の流れで進みます。

申請~営業開始までの流れ
  1. 保健所に事前相談
  2. 保健所に営業許可申請を提出
  3. 保健所による施設検査
  4. 営業許可証の交付
  5. 営業開始

1つ1つ順番に紹介していきます。

保健所で事前に無料相談

保健所に事前相談

営業許可証を取得するためには、保健所による施設(店舗)検査への合格が必須です。

検査に合格するためには細かい要件があり、工事後に指摘を受けると設計や工事のやり直しの可能性もあります。

ですので、工事前に設計図を持って管轄の保健所に相談に行きましょう。

保健所に営業許可申請を提出

営業許可申請を提出

必要書類は下記のとおりです。

必要書類
  • 食品衛生責任者の資格を証明する書類
  • 飲食店営業許可申請書
  • 場所の見取り図
  • 営業設備の大要・配置図
  • 内装の配置の平面図
  • 水質検査成績書(貯水槽・井戸水を利用の場合)
  • 登記事項証明書(法人申請の場合)

必要書類の作成・準備が終わったら、保健所に営業許可申請を提出します。

保健所による施設検査

施設検査

検査日程が決まったら、保健所による建物や設備に関する検査が実施されます。

検査内容は、照明の明るさ・厨房の環境・トイレに関してなどです。

営業許可証の交付

営業許可証の交付

施設検査終了後、営業許可証が交付されます。

自治体により異なりますが、許可証は「郵送」もしくは「保健所での交付」です。

原則として、営業許可証は店舗内の見やすい場所に掲示する必要があります。

営業開始

営業開始

無事、営業許可証が交付されれば、いつでも営業を開始することができます。

以上で、営業許可申請から営業開始までの手続きは終了です。

ここからは、取得までの期間と費用、許可証の有効期限と期限切れの罰則について紹介していきますので、あわせてチェックしておきましょう。

飲食店の営業許可を取得するまでの期間と費用

営業許可証を取得するまでの期間

申請から営業開始までは、自治体によっても異なりますがおおよそ2週間~3週間かかります。

施設検査時に不備があれば期間は長くなるので早めに申請しておくのがオススメです。

営業許可証の申請料

自治体により異なりますが、営業許可申請料はおおよそ16,000円~19,000円です。

例えば、東京都新宿区の飲食店営業申請料は18,300円です。

営業許可証の「有効期限」と「期限切れの罰則」

営業許可証の有効期限

営業許可証は1度取れば永遠…というわけではなく有効期限があります。

業種により異なりますが5年~8年です。

期限切れのまま営業を続けてしまった場合、重い罰則があります。

無許可営業の罰則

2年以下の懲役または200万円以下の罰金」と厳しい罰則があるので、営業許可証の更新は必ず行うようにしてください。

ちなみに、有効期限が切れてしまった場合、新たに営業許可申請を行う必要があります。

以上で、飲食店の営業許可証を取るために必要な事や注意点は終わりです。

ここからは、飲食店を経営するなら絶対に知っておくべき売上管理について紹介していきます。

あなたのお店は大丈夫?売上アップのための「正しい売上管理」

飲食店の正しい売上管理

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正しい売上管理が出来ている繁盛店

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正しい売上管理ができていないお店

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